Eritritolo: il dolce alleato delle nostre creme senza zuccheri aggiunti

Sempre più consumatori leggono con attenzione le etichette e cercano prodotti che consentano di ridurre il consumo di zuccheri senza rinunciare al piacere del gusto. È proprio in quest'ottica che Cascina Cà Granda ha sviluppato le proprie creme spalmabili senza zuccheri aggiunti, scegliendo tra gli ingredienti principali l'eritritolo, un dolcificante sempre più apprezzato nel mondo dell'alimentazione moderna.

Cos'è l'eritritolo?

L'eritritolo è un dolcificante appartenente alla famiglia dei polioli. È presente naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti e alimenti fermentati e viene utilizzato per conferire dolcezza agli alimenti senza apportare le stesse calorie dello zucchero tradizionale.

Il suo sapore è molto simile a quello dello zucchero e non presenta il retrogusto che spesso caratterizza altri dolcificanti. Per questo motivo è particolarmente indicato nelle preparazioni dove si vuole mantenere un gusto naturale e pulito.

Perché abbiamo scelto l'eritritolo?

Nelle nostre creme alla nocciola senza zuccheri aggiunti volevamo raggiungere un obiettivo preciso: lasciare che fosse la Nocciola Piemonte IGP a esprimersi pienamente, senza essere coperta da un'eccessiva dolcezza.

L'eritritolo ci permette di ottenere questo risultato perché:

• apporta dolcezza senza utilizzare zucchero aggiunto;
• valorizza il gusto autentico della nocciola;
• non altera gli aromi naturali degli ingredienti;
• contribuisce a mantenere un contenuto estremamente ridotto di zuccheri.

Una crema dove la nocciola è protagonista

Osservando l'etichetta della nostra Crema alla Nocciola 50% senza zuccheri aggiunti, si nota immediatamente la presenza di ingredienti selezionati:

• Nocciole Piemonte IGP 52%;
• eritritolo;
• polidestrosio;
• fibra vegetale (inulina);
• lecitina di girasole;
• stevia;
• aroma naturale di vaniglia.

La percentuale elevata di nocciole rappresenta la vera anima del prodotto. L'eritritolo interviene esclusivamente per offrire una dolcezza equilibrata che accompagna il sapore intenso della frutta secca senza sovrastarlo.

Meno zuccheri, più gusto autentico

Uno degli aspetti più interessanti della nostra crema è il contenuto molto contenuto di zuccheri naturalmente presenti negli ingredienti. Questo permette a chi desidera ridurre il consumo di zuccheri aggiunti di trovare un'alternativa gustosa e appagante.

Il risultato è una crema dal sapore pieno, morbida e avvolgente, in cui emergono le caratteristiche tipiche della nocciola piemontese: aroma intenso, note tostate e una piacevole persistenza al palato.

Per chi è indicata?

Le creme con eritritolo possono essere apprezzate da:

• chi desidera limitare gli zuccheri aggiunti nella propria alimentazione;
• chi cerca uno spuntino più equilibrato;
• gli sportivi che prestano attenzione agli ingredienti;
• chi vuole concedersi una coccola dolce senza eccedere con lo zucchero.

Naturalmente ogni scelta alimentare dovrebbe inserirsi all'interno di uno stile di vita sano ed equilibrato.

La filosofia di Cascina Cà Granda

Per noi innovazione significa migliorare il prodotto senza comprometterne l'autenticità. Per questo abbiamo scelto ingredienti che permettono di ridurre la presenza di zuccheri aggiunti mantenendo al centro ciò che conta davvero: la qualità della Nocciola Piemonte IGP.

L'eritritolo non è il protagonista della nostra crema. Il protagonista resta il frutto del nostro lavoro, coltivato con cura nei noccioleti piemontesi. L'eritritolo è semplicemente l'ingrediente che ci aiuta a far emergere ancora di più il gusto genuino della nocciola.

Perché quando la materia prima è eccellente, non serve coprirla: basta valorizzarla.